감식초 만드는법 알아보기

감식초의 다양한 효능

피로 개선효과

먼저 감식초의 효능으로 피로를 풀어주는 효과를 들 수 있습니다. 학업과 직장 생활로 인해 만성 피로가 쌓이신 분들은 드셔보세요. 탄닌과 비타민C가 피로를 해소해 줍니다.

피부 관리

고운 피부를 원하시는 여성분들은 감식초만들기에 도전해 보세요. 피부 노화를 막아주고, 기미가 생기는 것도 예방해 주는 효과가 있다고 합니다. 얼굴 위에 올라와 있는 기미를 억제해줄 수 있을 뿐더러 피부가 지나치게 노화되는 현상을 방지할 수 있다고 하는데요. 피부 관리에 제격이면서, 미용 효과도 가지고 있다고 하니 기미 혹은 주근깨로 고민인 분들에게는 정말 필요한 식품인듯 합니다.

다이어트

다이어트에도 감식초 효능이 좋습니다. 식초를 꾸준히 섭취하시면 체내에 지방이 쌓이는 것을 예방할 수 있다고 해요. 또한  아미노산과 호박산, 초산 사과산 등 60여 가지 종류의 유기산을 풍부하게 가지고 있습니다. 이로 인해 신진대사가 촉진되고, 다양한 성분중 하나인 펩틴은 지방을 분해하는 효과가 있어 체중 조절에 도움이 된다고 합니다.

건강한 체질개선

신진대사 기능을 활발하게 만들어줄 수 있다고 하므로, 감식초효능이 얼마나 좋은지를 아실 수 있을거에요. 

육류의 과도한 섭취로 몸이 산성으로 점차 변해가는 현대인이 감식초를 꾸준히 복용하게 되면 강한 알칼리성 성분으로 인해 체내의 산성을 중화시켜 체질을 개선해주는 작용을 한다고 알려져 있습니다.

깔끔한 숙취해결

술자리가 많아질수록 속을 불편해지고, 불쾌한 기분만 늘어가시나요? 만일 그렇다면 숙취 해소를 위하여 산성화 물질을 빠르게 몸 속에서 분해시켜주어야 할텐데요. 간 기능을 정상적으로 회복할 수 있도록 직접 복용하면서 건강해지는 몸을 실감해보도록 하죠.

설사에 좋은음식

감식초에 풍부하게 포함되어 있는 탄닌성분은 콜레스테롤 수치를 낮출뿐만 아니라 설사를 지연시키게 하는 효능이 있습니다. 배가 차거나 평상시 설사를 자주 한다면 아침마다 감식초를 복용하여 감식초 효능을 체감해보시기 권해드립니다.

감식초 만드는법

어떤 감이든 상관하지 않고 제철 감을 깨끗히 씻어서 준비합니다. 물기가 없도록 잘 닦은감을 깨끗이 씻은유리병이나 항아리 등에 차곡차곡 넣어주세요. 입구는 쌀포대종이나 가재수건으로 덮고 고무줄로 묶어준후 서늘한곳에 보관하면 됩니다. 그렇게 담아서 1년이 지나고 이때쯤에 천연발효 숙성되어서 건강한 자연식초가 되면, 바구니에 면보깔고 받쳐서 감 찌꺼기는 버리고 유리병에 담아 드시면 됩니다.

감식초 활용법

희석해서먹기 - 감식초는 아무래도 산을 포함하고 있기때문에 위에 부담이 될수있다, 물에 희석하여 먹는것도 좋지만 우유나 녹차,주스, 꿀물등에 약간씩 섞어마셔도 아주 좋다

초콩 - 감식초와 검은콩을 3:1의 비율로 섞어 만든 초콩은 유리병에 넣고 10정도 절여주는 방법으로 만들어진다. 절여두는 동안 비린 맛이 사라지면 반찬으로 밥과함께 섭취하거나 하루에 3번정도 20알 이상씩 꼭꼭씹어 먹으면 플라보노이드가 풍부한 콩의 효능과 함께 작용하여 위장의 쓰림이 낫고 간기능의 회복을 돕는다고 한다.

  이외에도 봄동과 같이 집반찬에 식초를 넣어 무치는 나물에 넣어 먹어도 그 풍미가 뛰어나고, 전을 부쳐먹을때 찍어먹을 양념간장에 넣어도 느끼함을 잡아주어 더욱좋다.  숙성기간만 조금 기다리면 맛도좋고 몸에도 좋은 감식초를 이용하여 건강을 챙길수 있을것같다.

감식초의 부작용

감식초는 위산이 과다 분비되는 분들께는 좋지 않습니다. 산성이 심화되면서 속이 더 쓰리게 되기 때문에 희석시켜서 드시거나 드시지 않는 게 좋아요.  탄닌성분이 있어 과하게 섭취하면 변비가 발생할수있지만 이런 체질이 아니시라면 건강식품으로 챙겨 드시면 좋습니다.